Om Norð

Nordiske mattradisjoner og nye nordiske smaker handler om det nære, det ekte og de rene smakene. De siste 5 årene har vi jobbet med sesongbasert mat i restaurant, bakerier og i vårt eget konditori. Med Norð ønsker vi å ta denne kunnskapen og interessen inn i et lunsjsted med rene smaker uten tilsetningsstoffer og juks, men hvor maten allikevel kan fåes raskt.

 

Vi serverer først og fremst friske salater med lokale råvarer, store landbrød og urmelsblingser med de beste råvarer fra lokale slakterier og ysterier. All bakst og brød bakes hver natt for hånd på vårt bakeri på Grünerløkka. Melet kommer så fra økologiske gårder i Østfold og omegn så langt det lar seg gjøre.

 

Kaffebønnene du kan nyte på Nord eller ta med deg brenner vi selv på Grünerløkka. Alle bønner er fra bærekraftige gårder vi vet driftes etisk og skikkelig, og har færrest mulige ledd mellom seg og oss.

 

Åpent hele dagen er vi tilgjengelige for deg som vil ha byens beste kaffe på vei til og fra toget, og deg som er småsulten, men har lyst på noe ekte og sunt. Deg som ønsker et sted å sette deg ned, lese en bok eller jobbe, og kose deg i en dyp sofa vekk fra storbyen – midt i storbyen. Når kulda setter inn utover skal vi også ha supper og grøt, så du får noe varmt og godt i magen når du tar deg en pause i sentrum.